Fête des cultures : le vin de canne à sucre, star de la rue des saveurs

La fête des cultures bat son plein. Avec une Avenue Jean-Paul II désormais noire de monde. Alors petit tour à la rue des saveurs...

Ici, l’embouteillage des humains est tel qu’il faut jouer des coudes pour avancer et découvrir qui est la star des lieux. Et c’est visiblement le vin de canne à sucre.

À peine quelques mètres parcourus que les mêmes bouteilles avec le même breuvage reviennent. Le Malamba, vin obtenu à partir de canne à sucre pressée, semble avoir pris ses quartiers dans cette rue où les saveurs locales sont à l’honneur. Il se déguste, s’arrache même, au milieu d’une foule venue autant pour découvrir que pour savourer.

Mais la rue des saveurs ne se résume pas à ce breuvage. La banane filée accompagnée de viande de brousse est aussi de sortie. Tout comme le Maloumbi, cette préparation à base de manioc et d’arachides, proposée à 1 000 francs.
 

Plus loin, la carpe en paquet, saupoudrée d’oseille et relevée d’un peu de chocolat indigène, vient rappeler que les recettes du terroir ont encore de quoi surprendre.

Les jus de fruits et autres produits locaux complètent les étals. Mais en ce premier jour, difficile de détrôner le Malamba. À la rue des saveurs, le public se presse, déguste et découvre. Et pour l’heure, côté boissons, le vin de canne à sucre semble bien avoir remporté la palme.